一个鸡爪有几个脚指头
鸡爪有四个脚趾。 选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留绿色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。
如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。 鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。
如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。
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